Ciclic Negre 2013, La Gravera, Catalogne

Cíclic est un vin élaboré à partir de raisins provenant d'une seule parcelle du domaine rocailleux sur les rives de la rivière Noguera Ribagorzana.

Élevé pendant 18 mois dans des fûts de 500 litres. Vin rouge intense et complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs et des notes d'épices douces et de cacao.

Un régal à boire sans plus attendre.

Le projet est né en 2006 de la récupération d'une ancienne gravière dans le but de valoriser cet environnement avec une culture traditionnelle de la région. La cave est située entre les Pyrénées et la vallée de l'Ebre, dans une partie de la Serra Llarga. Depuis le début, elle travaille en agriculture biologique et, depuis 2013, en biodynamie, afin de régénérer le sol et d'élaborer un vin plus sain qui exprime mieux le caractère de notre paysage. Ils élaborent des variétés indigènes telles que le raisin grenache dans un style fin, avec une grande richesse et une grande saveur, obtenues grâce aux sols de gravier et de sable situés à proximité de la rivière Noguera Ribagorzana. Ils ont récupéré un vignoble datant de 1889 où coexistent 24 variétés, dont 17 sont autochtones et 3 ne se trouvent qu'à cet endroit.

Grenache noir 100%